2024年, 第40卷, 第10期 刊出日期：2024-10-28

  

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  基于小麦粉水分等温吸附的分子热力学等温吸附模型改进

  赵学伟, 杨毅, 魏笑笑, 王宏伟, 张华

  2024, 40(10): 1-7. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80053

  摘要 ( )
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  一年一穗·藜麦包装设计

  荆伟

  2024, 40(10): 3-3.

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  花生农产品包装设计

  陆歆

  2024, 40(10): 4-4.

  摘要 ( )
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  “南昌印韵”食品概念包装设计

  罗欣

  2024, 40(10): 5-5.

  摘要 ( )
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  传统月饼包装设计

  张美丽

  2024, 40(10): 6-6.

  摘要 ( )
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  榨菜二次发酵过程中差异代谢物分析

  刘玉凌, 任亭, 赵志平, 罗远莉

  2024, 40(10): 8-13. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.81166

  摘要 ( )
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  绿茶中主要儿茶素、氨基酸单体呈味分属性二次多项回归模型建立

  冉乾松, 刘忠英, 刘锡, 侯彦双, 包福书, 潘科

  2024, 40(10): 14-20. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.81054

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  磨粉方式对苦荞叶粉理化特性的影响

  冯瑜霞, 曲美霖, 程哲, 李云龙

  2024, 40(10): 21-27. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.81213

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  不同烹制加工阶段水煮肉片关键挥发性风味物质分析

  杨倩, 贾洪锋, 张淼, 黄佳

  2024, 40(10): 28-38. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80736

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  外碳源对猕猴桃酒品质及挥发性成分的影响

  黄小兰, 何旭峰, 熊双, 张椿翊, 郑容

  2024, 40(10): 39-45. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80146

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  快速滤过型净化法结合超高效液相色谱串联质谱法测定动物源性食品中四唑虫酰胺残留

  袁列江, 王秀, 李政, 朱礼, 邓航

  2024, 40(10): 46-52. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80800

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  基于三维荧光光谱和ISSA-SVM的食用植物油鉴别

  张静, 齐国红, 陈景召, 曹晓丽, 李莉莉

  2024, 40(10): 53-61. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.60122

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  超高效液相色谱—串联质谱法测定植物油中甲胺磷残留量的不确定度评定

  高含, 刘锐, 姜铖, 王飞飞

  2024, 40(10): 62-67. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.81117

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  基于ISO19036:2019评估饮用水中大肠菌群的测量不确定度

  钟文涛, 卢琳, 李政, 周培华, 洪振柏, 周丛

  2024, 40(10): 68-72. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80113

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  基于改进NURBS和Delta并联机器人的食品分拣轨迹优化

  陈广东, 邵健, 王菲妮, 赵学成

  2024, 40(10): 73-79. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.60108

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  基于机器视觉和改进BOA的食品分拣机器人轨迹规划方法研究

  崔嵬, 袁瑞, 孙立涛, 王巍

  2024, 40(10): 80-85. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.60118

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  基于浮选法的鼠笼式鲜枸杞分级机的设计与试验

  瞿前进, 张军, 康宁波, 邓改革, 周良欢, 张宏博

  2024, 40(10): 86-92. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80252

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  基于Rocky Dem的辊式制粉机磨辊结构优化

  李炎, 张磊

  2024, 40(10): 93-100. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80064

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  基于非平衡热模拟的粮糟摊晾工艺优化

  张超, 陈涛, 周中林, 杨健

  2024, 40(10): 101-107. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80332

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  基于COMSOL多物理场的多孔介质缓苏干燥模拟

  刘丁通, 刘泽钰, 刘绍东, 冯太

  2024, 40(10): 108-115. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.60069

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  改良剂对速冻汤圆粉团品质的影响

  施嘉城, 杨华, 沈存宽, 刘悦, 王馨怡, 颜金鑫

  2024, 40(10): 116-121. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.81062

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  基于YOLOv8和PSP-Ellipse的火龙果成熟度识别

  刘昕璞, 赵春雷, 李志锋, 冯超

  2024, 40(10): 122-128. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.60121

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  武夷岩茶酸性茶多糖对2型糖尿病大鼠胆汁酸的调节作用机制

  吴仲, 杨江帆

  2024, 40(10): 129-135. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80090

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  水飞蓟提取物对大鼠的28 d经口毒性

  姬海南, 赵潺, 林子君, 佟娜, 陈博文, 周时蒙, 刘鸣畅, 沈国林, 张梦玲

  2024, 40(10): 136-147. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80536

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  不同生长期滨海白首乌叶主要成分与生物活性分析

  林燕, 石云, 杨宇, 章语倩, 卜京, 洪键

  2024, 40(10): 148-155. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.60012

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  不同成熟度桑椹多糖在体外粪菌发酵中的代谢特性

  过尘杰, 陈健乐, 吴家雄, 程焕, 陈士国, 叶兴乾

  2024, 40(10): 156-161. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.60077

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  百合黄酮对鸡蛋卵清蛋白过敏的调节作用

  鞠美玲, 陆静

  2024, 40(10): 162-166. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.81240

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  白酒糟中ACE抑制肽提取工艺优化及抗氧化活性

  姚明材, 李飞凤, 罗广, 董亮

  2024, 40(10): 167-173. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.81010

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  水蒸气蒸馏法提取八角中莽草酸及茴香油

  王沈燕, 李思美, 李济甫, 孟珂渏, 杨洁

  2024, 40(10): 174-180. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80034

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  山楂酵素发酵工艺优化及体外生物活性研究

  缪园欣, 田建阳, 贲锦华, 彭欣雨, 高佳

  2024, 40(10): 181-187. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80168

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  榆黄蘑菌渣中漆酶的提取、酶学性质及应用

  张勇, 李青, 郑志豪, 刘诗美, 杨凯

  2024, 40(10): 188-194. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.60087

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  火麻仁蛋白的反胶束法提取工艺、理化性质及消化率研究

  李云飞, 宋露露, 郑郭芳, 徐睿琦, 刘鑫源, 王志远, 秦楠

  2024, 40(10): 195-203. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.81201

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  金银花粉对面团特性及面包品质的影响

  申飞, 梁新红, 汤高奇, 贾彦杰

  2024, 40(10): 204-209. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80244

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  豆腐柴叶果胶分离纯化、表征、生物活性及其应用研究进展

  邱顺丽, 张舒婷, 轩华龙, 黄凯, 刘爽, 马宽, 唐华丽

  2024, 40(10): 210-217. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80852

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  固定化ACE及其应用于分离和富集食源性ACE抑制肽的研究进展

  张婧婧, 刘智禹

  2024, 40(10): 218-226. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80961

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  不同腌制技术及其设备应用研究进展

  董俊逸, 姚欢丽, 陈帅, 吕静, 许泽宇

  2024, 40(10): 227-235. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80007

  摘要 ( )
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  玫瑰多糖的提取纯化、结构表征、生物活性及应用研究进展

  闫帅

  2024, 40(10): 236-242. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80143

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  陶瓷应用于中国典型酿造食品中的研究进展

  王晓娜, 宗鸿, 刘飞, 覃雨佳, 李雨欣, 孙术国

  2024, 40(10): 243-248. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80047

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  运动营养教育在高校体育教育中的融合渗透

  郭晓红, 汪文斌, 斯钰

  2024, 40(10): 249-250.

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  中国饮食文化国际传播：英语的桥梁作用与翻译实践

  潘放

  2024, 40(10): 251-251.

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  食品类文本翻译中文化元素探究

  蔡红玉

  2024, 40(10): 252-252.

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  基于理论与实践相结合的食品包装设计

  王顺, 褚丽美

  2024, 40(10): 253-253.

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  开展思想政治工作强化高校餐饮食品安全管理

  孟蕴格

  2024, 40(10): 254-254.

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  中国传统饮食文化的英文表达与传播

  郑卫华

  2024, 40(10): 255-255.

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  运动营养学视角下饮食健康与体育训练的融合及其教育价值

  何文多

  2024, 40(10): 256-256.

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  思想政治教育在食品专业课程中的育人实效

  田庆, 陈旭

  2024, 40(10): 257-257.

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  高校食品专业培养创新创业能力的实践教学探索

  田延楚

  2024, 40(10): 258-258.

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  新质生产力视角下未来食品产业创新路径

  朱伟

  2024, 40(10): 259-260.

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  鲜蔬萃蔬菜汁包装设计

  傅灵

  2024, 40(10): 261-261.

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