食品与机械

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2024年 40卷 12期出版日期：2024-12-28

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复热方式对车前子壳粉—未漂洗鱼糜凝胶薄饼品质特性的影响

杨菁, 郑万源, 仪淑敏, 励建荣, 刘英丽

2024, 40(12): 2-8. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80350

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电城炒米饼包装设计,华农五山茶文创礼盒设计

林苑菲, 薛拥军

2024, 40(12): 3-3.

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“红石榴鲜榨果汁”包装设计，“猕猴桃果干”包装设计

毛静怡

2024, 40(12): 4-4.

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油酥食品包装

浦黎杰

2024, 40(12): 5-5.

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“莞小香”茶叶包装设计

魏静颖, 李绪洪, 蔡丹婷

2024, 40(12): 6-6.

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NaCl浓度对米糠不溶性纤维/大豆分离蛋白高内相乳液稳定性的影响

龙肇, 薛婧, 王芝晓, 徐巨才, 付湘晋

2024, 40(12): 9-15. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80786

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贺州香芋分段式微波真空干燥工艺及风味研究

卢辉, 罗源, 龚钰雯, 宋泳鑫, 李官丽, 罗杨合, 黎小椿

2024, 40(12): 16-24. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80662

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竹叶花椒挥发油化学成分及其抗氧化活性研究

周孟焦, 陈凯, 孙李娜, 易凤, 梁晓峰

2024, 40(12): 25-31. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80173

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食品与生物技术学报

2024, 40(12): 31-31.

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洛神花花青素提取工艺优化及性质研究

吕晨鑫, 李杨心慧, 杨晋一, 耿珑瑶, 张振

2024, 40(12): 32-42. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80543

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分子印迹电化学传感器检测牛奶中头孢噻呋钠

刘亚慧, 高红丽, 李兆周, 陈秀金, 王耀, 牛华伟

2024, 40(12): 43-50. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80289

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电子鼻和电子舌结合LSTM-AM-M1DCNN检测枸杞产地

马泽亮, 刘雅倩, 程琦峰, 王萍萍, 杨甜星, 杜岗

2024, 40(12): 51-58. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80366

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数字赋能食品安全法律监管路径研究

林轲亮, 梁业成, 苏时彬

2024, 40(12): 59-64. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.60182

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三维运动混合机内食品颗粒混合效果数值模拟

程月峰, 孟兆新, 王孟刚, 沙宇峰

2024, 40(12): 65-71. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80595

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基于离散元法的黄鳝肉质黏结模型参数标定

刘明勇, 朱林, 向雪, 欧阳周寰, 李平

2024, 40(12): 72-80. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80500

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EfficientNet V2算法融合GCN和CA-Transformer的腐烂草莓分类方法

王伟, 杨世忠, 宫钰程, 高升, 邓兆鹏

2024, 40(12): 81-88. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80468

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基于双通道改进卷积神经网络的新鲜葡萄品质检测分析

王丹, 刘芳菲, 纪晓峰

2024, 40(12): 89-94. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.60131

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低温贮藏对小麦面筋蛋白特性的影响

雷磊, 王恩胜, 刘海波, 桑大席, 李坤

2024, 40(12): 95-101. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80315

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响应面法优化香菇片硬化保脆工艺

崔国梅, 刘丽娜, 田广瑞, 王安建, 禹子琪, 高帅平

2024, 40(12): 102-108. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80566

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葛根发酵产物延缓衰老小鼠器官功能衰退的作用机制

张延进, 马雅鸽, 杨雄超, 赵兴吕, 王奕丹

2024, 40(12): 109-117. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80997

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桑叶黄酮酶解产物对利血平诱导斑马鱼抑郁的改善作用

郑萱, 吕允珂, 周春伶, 张菊, 王明雪, 崔施展, 贾东升

2024, 40(12): 118-128. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80655

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枸杞果汁中多酚类化合物鉴定

蔡雯雯, 张根生, 山永凯, 张红城, 乔江涛

2024, 40(12): 129-136. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80904

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白玉花胶消化液理化性质及抗氧化活性研究

冯瑞, 黄达荣, 钟碧銮, 张宇, 梁结桦, 唐晓姝, 陈雪梅, 田柬昕

2024, 40(12): 137-145. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.81204

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大力参炮制工艺优化及抗氧化活性分析

李根悦, 王昱丹, 杨凯丽, 韩路生, 王恩鹏

2024, 40(12): 146-153. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80493

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皂角米多糖纯化工艺及吸湿保湿特性研究

蒲龙林, 姚秋萍, 吴雯雯, 杨静, 严敏

2024, 40(12): 154-160. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80210

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超声辅助离子液体和酶解法提取鸡枞菌多酚及其抗氧化性研究

贾庆超

2024, 40(12): 161-169. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80308

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桑叶多糖提取工艺优化及体外抗氧化活性研究

吴均, 杨碧文, 赵珮, 马婧秋, 王晓静, 黄越

2024, 40(12): 170-177. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80470

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杂粮重组米的功能特性及其影响因素

蔡青烽, 林星朱, 刘静雪, 高婷婷, 孙建军, 朱艳媛

2024, 40(12): 178-185. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80937

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欧李的成分、挥发性风味及生物活性研究进展

化清莹, 魏涛, 韩伟, 吴国浩, 刘倩

2024, 40(12): 186-192. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80304

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加拿大包装正面营养标识的特征与经验启示

黄泽颖, 李海军

2024, 40(12): 193-196. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80321

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柔性电子器件在智能食品包装中的应用

莫开宇, 丁静

2024, 40(12): 197-203. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.60074

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文化适应理论下的跨境食品包装视觉设计策略

郭竞之, 毛寒

2024, 40(12): 204-209. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.60179

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桦树汁功能活性及产品开发现状

徐凌霏, 张国锋, 王伟伟, 张文君

2024, 40(12): 210-216. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80298

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航空食品的特殊性及加工储运过程与品质控制

张倩, 袁源, 陶源, 闫博文

2024, 40(12): 217-224. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80950

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营养米制品加工新技术研究进展及产业现状

丁俭, 李玉鹏, 钱明继, 金征宇, 林亲录, 崔波, 赖夏荣, 韦锦福, 方勇

2024, 40(12): 225-231. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.60175

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中国食品类期刊英文摘要写作常见错误分析及规避措施

付臻, 湛艳

2024, 40(12): 232-239. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.60176

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中国食品安全教育法律体系的现状与发展

黄泽源

2024, 40(12): 240-240.

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营养与食品卫生学在中医学定向医学人才培养中的作用

刘杰

2024, 40(12): 241-241.

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中医饮食养生学在中医养生学专业建设中的应用及作用

田钰琨

2024, 40(12): 242-242.

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思政教育融入食品类专业教学的价值意蕴与实践进路

陈瑾

2024, 40(12): 243-243.

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新媒体时代食品安全风险交流的挑战与应对

戴笑慧

2024, 40(12): 244-245.

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食品科技领域英语教学模式的创新探索与实践

杜秀红, 王保云

2024, 40(12): 246-247.

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中小学生健康饮食的教育与实践

刘玉肖

2024, 40(12): 248-248.

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基于乡村振兴的绿色食品产业现代服务

欧阳志政

2024, 40(12): 249-249.

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从理论到实践：食品工厂空间设计的多角度考量与趋势探究

张晓慧, 林慧霞

2024, 40(12): 250-251.

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玫瑰花茶效果图,茗香普洱茶包装设计

李天昊

2024, 40(12): 261-261.

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