2024年, 第40卷, 第09期 刊出日期：2024-09-28

  

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  中国居民隐性饥饿问题现状、挑战与应对

  刘锐, 黄家章, 苗艺源, 孙君茂, 生吉萍, 王志宏, 尹淑涛, 余焕玲, 聂莹

  2024, 40(09): 1-14. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.60110

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  满味啤酒包装设计

  胡轩铭, 陈仟格

  2024, 40(09): 3-3.

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  手工拉面包装设计

  陶冶

  2024, 40(09): 4-4.

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  泰亭哲香槟汽泡酒包装设计

  罗一帆

  2024, 40(09): 5-5.

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  MILK鲜浓牛奶系列包装设计

  王晨阳

  2024, 40(09): 6-6.

  摘要 ( )
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  食品与生物技术学报

  2024, 40(09): 14-14.

  摘要 ( )
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  基于近红外光谱技术的蜂胶萃余物中黄酮提取的原位实时监测

  王武力, 马海乐, 李含, 张勇, 夏宏

  2024, 40(09): 15-19+72. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80496

  摘要 ( )
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  可溶性大豆多糖对大豆分离蛋白凝胶形成的影响

  葛钰鸿, 沈为佳, 赵秀兰, 张清

  2024, 40(09): 20-28. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80998

  摘要 ( )
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  果蔬物料变化对微波加热温度特性的影响

  张乐道, 虞启辉, 丁小航

  2024, 40(09): 29-35. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80546

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  酶解—磷酸化协同改性猪血红蛋白制备工艺优化及特性分析

  苏克楠, 刘丽莉, 程伟伟, 丁玥, 徐宝成

  2024, 40(09): 36-43. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.81221

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  油凝胶改善二氧化硅颗粒薄荷醇的吸附性能

  魏玉磊, 郭鹏, 高云, 刘群, 张豪洋, 邹立强

  2024, 40(09): 44-49. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.60081

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  基于微滴数字PCR技术检测致敏原芒果成分

  李恩静, 王丹, 李龙, 李赫婧, 杨红莲

  2024, 40(09): 50-55+115. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.81139

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  食用酵素中肽含量的测定

  刘泽亚, 赵冉, 李敏霞, 张洪臣, 康晓静, 戴军

  2024, 40(09): 56-60. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.60107

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  在线二维液相色谱法同时测定乳制品中乳铁蛋白及免疫球蛋白G

  陈钦, 周朗君, 陈梓敬, 刘梦妮, 林森煜

  2024, 40(09): 61-65+98. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.81109

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  超高效液相色谱—串联质谱法测定动物源性食品中百菌清及其代谢物4-羟基百菌清残留量

  刘小芳, 李政, 何浩, 蒋军杰, 陈媛媛

  2024, 40(09): 66-72. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80531

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  融合光谱和改进BAS-LSSVM的猪肉新鲜度快速检测方法

  汪垚, 任笑真

  2024, 40(09): 73-78+122. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.60098

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  基于随机森林回归模型的小麦粉灰分含量快速测定

  刘艳群, 肖付刚, 陈彩虹

  2024, 40(09): 79-83. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.60047

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  基于三角测量的菠萝外轮廓测量装置设计

  李莹, 董耀, 王凯彬, 何自芬, 袁浩

  2024, 40(09): 84-91. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80912

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  主被动双模式冷藏集装箱设计及箱内环境特性分析

  任晓芬, 张蕾, 童山虎, 折晓会, 李晨旭

  2024, 40(09): 92-98. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80824

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  滑移条件对啮合同向双螺杆挤出过程的影响

  徐珍, 刘子豪, 黄志刚

  2024, 40(09): 99-105+144. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.60118

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  菊苣多糖对蓝圆鲹鱼丸质构与贮藏品质的影响

  薛山, 林靖娟

  2024, 40(09): 106-115. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80719

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  即食脆肠中主要残留菌的鉴定及联合调控

  郑瑞生, 袁思慧, 黄依林, 李佳霓, 韩淑贤, 苏昆轮

  2024, 40(09): 116-122. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80870

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  结合机器视觉和光谱技术的番茄综合品质检测方法

  郭德超, 饶远立, 张豪, 李春峰, 赵强

  2024, 40(09): 123-130. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.60090

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  一种婴幼儿汁类罐装辅助食品对幼龄小鼠急性炎症的影响及抗氧化活性评价

  戴志勇, 邓斌, 李佳妮, 肖作为, 周一苗

  2024, 40(09): 131-137. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80784

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  天麻超微粉对晕动症模型小鼠行为学的影响

  朱洪日, 李建湘, 王召君, 陈永红

  2024, 40(09): 138-144. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80966

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  柑橘皮油胞层提取物的抗氧化活性与抑菌活性

  谭雨心, 渡部由香, 廖明系, 周熠, 李清明

  2024, 40(09): 145-152. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80066

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  布渣叶不同极性溶剂萃取物抗菌及抗氧化活性研究

  林月乔, 李楠, 赵永铃, 陈科灿, 孙文博, 杨烨健, 刘辉, 陈鑫

  2024, 40(09): 153-158. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80617

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  复合红参膏制备工艺优化及体外美白作用研究

  唐盼盼, 崔承弼, 姜欣, 齐欣

  2024, 40(09): 159-166. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.60093

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  超声辅助离子液体提取猪苓多糖的工艺优化及抗氧化性研究

  祝苗, 李志洲, 刘军海, 雷霄云

  2024, 40(09): 167-173. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80316

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  糙米粉粒径对糙米直条米粉品质的影响

  熊绍百, 杨晓莉, 陈婷婷, 罗舜菁, 刘成梅

  2024, 40(09): 174-178+199. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80401

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  撞击—射流空化器内糖汁氧化脱色效果

  曹艳, 黄万兴, 黄永春, 黄承都

  2024, 40(09): 179-185. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80877

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  辣蓼草对浓香麸曲品质的影响

  李容, 卫春会, 黄治国, 应超, 曾波, 任志强

  2024, 40(09): 186-191+199. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80711

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  超微粉碎对羊肚菌粉品质特性的影响

  曾小峰, 颜蜜, 盖智星, 曾顺德, 高伦江

  2024, 40(09): 192-199. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.81211

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  近红外光谱技术在调味品检测中的应用研究进展

  余欣蕾, 张佳汇, 刘太昂, 尹明雨, 王锡昌

  2024, 40(09): 200-208+218. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.81185

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  花青素基复合材料在食品保鲜及新鲜度指示中的应用研究进展

  孙建明, 李林林, 刘辉, 曹前荣, 王楚凯

  2024, 40(09): 209-218. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.81033

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  虾青素酯来源、消化吸收与健康功效的研究进展

  杜宇峰, 车红霞, 李笑然, 周苗苗, 侯鹏

  2024, 40(09): 219-227+235. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80341

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  糖尿病营养干预研究进展

  席洁璨, 吴美华, 黄思瑞, 夏新斌

  2024, 40(09): 228-235. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.60125

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  植物提取物在肉制品保鲜中的作用研究进展

  李红艳, 徐明磊, 翟赛亚

  2024, 40(09): 236-240. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.81063

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  从理论到实践：食品标准、法律法规与食品安全管理探究

  卢璐

  2024, 40(09): 241-242.

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  营养心理学在改善心理健康中的应用

  孟凤

  2024, 40(09): 243-243.

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  运动营养学在体育育人过程中的作用与策略

  刘伟娜, 李艳

  2024, 40(09): 244-245.

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  虚拟仿真2.0背景下食品科学类课程的创新发展

  卢露

  2024, 40(09): 246-246.

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  食品专业视域下的高校思政教育探索与研究

  张文婷

  2024, 40(09): 247-247.

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  饮食疗法：健康饮食在大学生心理健康教育中的应用

  赵海霞

  2024, 40(09): 248-248.

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  食品科技领域中的英语术语翻译与应用

  赵红侠

  2024, 40(09): 249-250.

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  健康传播视角下食品安全风险与防控策略

  李宜璟

  2024, 40(09): 251-252.

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  冀北山礼——北京油鸡包装设计作品

  翟逸彤, 彭勃

  2024, 40(09): 253-253.

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