菊苣多糖对蓝圆鲹鱼丸质构与贮藏品质的影响

薛山, 林靖娟

食品与机械. 2024, 40(09): 106-115

食品与机械 ›› 2024, Vol. 40 ›› Issue (09) : 106-115. DOI: 10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80719

菊苣多糖对蓝圆鲹鱼丸质构与贮藏品质的影响

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