2024年, 第40卷, 第02期 刊出日期：2024-02-28

  

• 全选

• Select
  母乳低聚糖与婴幼儿健康关系研究进展

  姜毅康, 董玲, 刘鸿飞, 潘丽娜, 胡一波, 彭喜洋, 康文丽, 彭小雨, 汪家琦, 李威

  2024, 40(02): 1-8. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.60166

  摘要 ( )
• Select
  “千穗禾”蔚州杂粮品牌包装设计

  郝琮

  2024, 40(02): 3-3.

  摘要 ( )
• Select
  杞礼·黑蒜包装设计

  倪磊

  2024, 40(02): 4-4.

  摘要 ( )
• Select
  猕猴桃及果汁包装设计

  宋永栋, 陈丹

  2024, 40(02): 5-5.

  摘要 ( )
• Select
  “水香宜”花草茶系列包装设计

  闫伟, 宋睿佳

  2024, 40(02): 6-6.

  摘要 ( )
• Select
  国际食品法典委员会拟制定预防和减少食品中镉污染的操作规范

  2024, 40(02): 8-8.

  摘要 ( )
• Select
  微流控系统中微泵和微阀的研究与挑战

  刘林波, 蒋卓, 申旋旋, 何叶

  2024, 40(02): 9-20+27. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.81159

  摘要 ( )
• Select
  保健食品中新型双醋酚汀衍生物的发现、合成与鉴定

  夏金涛, 吴婉琴, 朱松松, 江丰

  2024, 40(02): 21-27. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80625

  摘要 ( )
• Select
  基于MTT比色和响应面法优化侧孢短芽孢杆菌最大活菌数培养条件

  宋鹏, 李理想, 赵彪, 王泽乐, 孙兴鑫

  2024, 40(02): 28-35+62. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80635

  摘要 ( )
• Select
  柠檬明串珠菌KM20中D-乳酸脱氢酶的特性

  文宇萍, 刘金熙, 金清, 崔虎山

  2024, 40(02): 36-42. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80549

  摘要 ( )
• Select
  茶叶中草甘膦及其代谢物氨甲基磷酸的绿色检测分析

  李贝贝, 汪薇, 江丰, 王会霞, 陈锂

  2024, 40(02): 43-50. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.80556

  摘要 ( )
• Select
  高效液相色谱法测定聚乳酸吸管中甲醛迁移量

  胡云, 邹勇平, 周元元, 王帅, 梁志春

  2024, 40(02): 51-56+90. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.81057

  摘要 ( )
• Select
  高光谱技术结合改进LSSVM的大米脂肪酸检测方法

  付娟娟, 陈春茹, 黄珍琳, 孙峰

  2024, 40(02): 57-62. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.60168

  摘要 ( )
• Select
  气相色谱结合化学计量在核桃油、菜籽油掺伪混合物含量判别分析中的应用

  吴史博, 刘延奇, 李超, 马宁, 姚恒, 王萌萌

  2024, 40(02): 63-68+73. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.60135

  摘要 ( )
• Select
  近红外漫反射光谱法快速检测高纤维素、木质素物料水分含量

  姚力, 李宗军, 朱门君, 戴海容, 李小妍

  2024, 40(02): 69-73. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.60176

  摘要 ( )
• Select
  生活饮用水中乙二胺四乙酸和次氮基三乙酸含量测定

  王雪婷, 郑斌

  2024, 40(02): 74-77+232. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80355

  摘要 ( )
• Select
  冷冻剑结构对块冰机制冰性能影响的数值模拟

  孙欢, 杨凯, 刘晓彤

  2024, 40(02): 78-83+138. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80493

  摘要 ( )
• Select
  粮仓螺旋机器人螺杆推力模型构建与实验验证

  赵险峰, 尹强, 余俊鹏, 杨柳, 张永林

  2024, 40(02): 84-90. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80695

  摘要 ( )
• Select
  平房仓仓底余粮清扫装置传送及收集仿真研究

  何颖臻, 王明旭, 王巍, 李淑博

  2024, 40(02): 91-96+220. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80459

  摘要 ( )
• Select
  鳝鱼自动剖切机设计与试验

  刘明勇, 欧阳周寰, 韩新光, 向雪, 朱林

  2024, 40(02): 97-103+226. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80582

  摘要 ( )
• Select
  磨粉机磨辊表面磨损特征提取与识别

  王雪峰, 武文斌, 赵保伟, 贾华坡

  2024, 40(02): 104-108. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80364

  摘要 ( )
• Select
  辐照方式对南酸枣糕品质及货架期的影响

  毛青秀, 徐远芳, 陈渠玲, 张祺玲, 李文革, 杨毅

  2024, 40(02): 109-116+138. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.60174

  摘要 ( )
• Select
  不同果径苹果差压预冷性能模拟与分析

  田津津, 谷旭东, 张哲, 朱志强, 集贤

  2024, 40(02): 117-124+176. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80328

  摘要 ( )
• Select
  联合图像最优特征提取及改进RBF神经网络的苹果质量估计

  赵敏, 王成荣, 李苒

  2024, 40(02): 125-130+183. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.60140

  摘要 ( )
• Select
  异抗坏血酸钠处理对鲜切兰州百合贮藏品质的影响

  熊思国, 唐晓岚, 宋龙龙, 潘旋, 葛珺桥, 姜爱丽

  2024, 40(02): 131-138. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80655

  摘要 ( )
• Select
  高水分小麦热风干燥后品质的变化

  樊梦珂, 陈鹏枭, 刘烨, 朱文学, 蒋萌蒙, 张玉荣, 王晓弯, 吴建章

  2024, 40(02): 139-145+191. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80418

  摘要 ( )
• Select
  苦荞酒酒糟中酚类化合物成分分析及其体外抗氧化活性

  赵佳伟, 郑佳, 李茂, 张伟建, 晏俊玲

  2024, 40(02): 146-151. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80665

  摘要 ( )
• Select
  凤凰单丛茶加工过程中挥发性香气成分和生化成分的变化

  李张伟

  2024, 40(02): 152-160+167. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80629

  摘要 ( )
• Select
  山茱萸多糖提取工艺优化及结构表征

  肖付才, 李颖奎, 黄斐, 谷俊华

  2024, 40(02): 161-167. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80504

  摘要 ( )
• Select
  干燥方式对大球盖菇品质及挥发性风味成分的影响

  吴坤龙, 李彦坡, 刘标, 陈知龙, 徐仰丽

  2024, 40(02): 168-176. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80972

  摘要 ( )
• Select
  干制方式对藏香猪肉干食用品质的影响

  林花, 徐道煌

  2024, 40(02): 177-183. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.81153

  摘要 ( )
• Select
  挤压蒸煮改性黄精粉的制备及品质评价

  曹雨欣, 郑淘, 罗堃, 郑慧, 杨勇

  2024, 40(02): 184-191. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.60173

  摘要 ( )
• Select
  植物乳杆菌发酵提取未成熟琯溪蜜柚果实果胶工艺优化

  丁红霞, 杨远帆, 黄淑安, 倪辉

  2024, 40(02): 192-196. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80385

  摘要 ( )
• Select
  高活性天然酵母发酵剂的优化

  赵佳佳, 顾尧, 李言, 钱海峰, 王立

  2024, 40(02): 197-203+212. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.60132

  摘要 ( )
• Select
  滨海白首乌发酵片工艺优化及抗氧化活性研究

  卜京, 石云, 林燕, 覃媛媛, 洪键

  2024, 40(02): 204-212. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80647

  摘要 ( )
• Select
  块菌多糖的提取、结构、功能及应用研究进展

  李盼, 曾祥权, 李倩倩, 李健

  2024, 40(02): 213-220. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80570

  摘要 ( )
• Select
  改性膳食纤维在面制品中的应用研究进展

  裴丽娜, 罗登林, 李佩艳, 岳崇慧, 白周亚

  2024, 40(02): 221-226. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80619

  摘要 ( )
• Select
  绿豆预熟化工艺及品质研究进展

  曲美霖, 胡俊君, 程哲, 李云龙

  2024, 40(02): 227-232. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80471

  摘要 ( )
• Select
  动物源性食品中酰胺醇类药物残留检测研究进展

  张振宇, 崔海燕, 王勇

  2024, 40(02): 233-239. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80588

  摘要 ( )
• Select
  饮食产品中的形态美

  罗来庆, 焦宇知, 李琴

  2024, 40(02): 240-240.

  摘要 ( )
• Select
  插画艺术在食品包装上的应用

  王苑

  2024, 40(02): 241-241.

  摘要 ( )
• Select
  健康传播下的儿童食品安全知识教育探究

  王涛

  2024, 40(02): 242-243.

  摘要 ( )
• Select
  食品营养结合运动理论的保健模式探索

  王春华

  2024, 40(02): 244-244.

  摘要 ( )
• Select
  基于思政教育的食品安全教育管理体系建设

  罗唤

  2024, 40(02): 245-245.

  摘要 ( )
• Select
  以思政工作为引领，提升高校餐饮安全管控质量

  刘妍, 章冠群

  2024, 40(02): 246-246.

  摘要 ( )
• Select
  文化承续视域下中国传统饮食文化的价值

  梁云

  2024, 40(02): 247-247.

  摘要 ( )
• Select
  中西饮食文化差异在英语翻译中的体现

  黄秋姮, 徐静俊

  2024, 40(02): 248-248.

  摘要 ( )
• Select
  跨文化意识在餐饮英语翻译中的应用

  蔡红玉

  2024, 40(02): 249-249.

  摘要 ( )
• Select
  新时代小学生饮食结构问题及营养健康管理对策

  许先猛, 王俊钢

  2024, 40(02): 250-250.

  摘要 ( )
• Select
  面向旅游产业的手信食品行业特点

  张雪萍, 周永季

  2024, 40(02): 251-251.

  摘要 ( )
• Select
  高校食品专业学生就业现状与优化策略分析

  黄学政, 黎桂曹

  2024, 40(02): 252-252.

  摘要 ( )