2024年, 第40卷, 第03期 刊出日期：2024-03-28

  

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  限制性酶解结合糖基化改性对大豆分离蛋白乳化性质的影响

  李琳, 孙一熙, 秦文, 张清

  2024, 40(03): 1-11. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80618

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  “仙女湖”系列产品包装设计

  崔会娇

  2024, 40(03): 3-3.

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  “龙潭茶包装”系列包装设计

  高嵩

  2024, 40(03): 4-4.

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  信阳桂花茶包装设计

  李妍

  2024, 40(03): 5-5.

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  “原切薯片”系列包装设计

  芮晓珍

  2024, 40(03): 6-6.

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  辉光放电等离子体降解啤酒中TG2毒素

  王小博, 刘健南, 郑琳, 陈冰冰, 冯泽君, 邓旗

  2024, 40(03): 12-17+25. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80537

  摘要 ( )
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  基于三角芳香配体的金属有机框架对染料木素的吸附性能与机理

  杨湘怡, 程云辉, 姚丽, 许宙, 邢克宇

  2024, 40(03): 18-25. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80004

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  水飞蓟素对S.aureus ATCC25923生物膜及其毒力因子的影响

  王嘉康, 唐浩国, 陈静, 司启贺, 申茹晓

  2024, 40(03): 26-32+43. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80486

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  石屏臭豆腐来源的高产蛋白酶菌株筛选及酶学特性研究

  刘超, 赵良忠, 王瑶琼, 李明, 冯绪忠

  2024, 40(03): 33-43. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80813

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  网络药理学结合分子对接技术揭示芹菜籽抑制痛风的潜在分子机制

  李镁娟, 张军, 张云数, 李乾伟, 张娜, 刘梦娇, 张人平

  2024, 40(03): 44-51. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.60009

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  基于多目标采样和改进Mask R-CNN的木瓜成熟度检测

  齐国红, 张云龙, 苏曼

  2024, 40(03): 52-59. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.60006

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  湘莲不同器官中常见重金属含量检测及富集特征分析

  戴慧, 赵文玉, 王建辉, 贺湘怡, 龙潇

  2024, 40(03): 60-67. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.81228

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  QuEChERs方法结合SERS技术检测猪肉中氨基糖苷类抗生素残留

  杨海帆, 丁莉, 徐妙文, 沈康, 王煦博

  2024, 40(03): 68-74+81. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80795

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  液相色谱——串联质谱法测定蜂蜜中4种喹诺酮类药物残留量的不确定度评定

  杨韵, 曹阳, 李菁, 钟菲菲, 左贺

  2024, 40(03): 75-81. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.81288

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  全自动固相萃取——高效液相色谱法测定现制饮料中7种合成着色剂

  姚誉阳, 徐曼, 潘春燕, 缪雄, 薛强

  2024, 40(03): 82-88+94. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80583

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  同位素内标法——超高效液相色谱/串联质谱法测定六堡茶中苦参碱和氧化苦参碱残留量

  石金娥, 张洪禹, 辛若竹, 丁梅, 奚广生

  2024, 40(03): 89-94. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80672

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  微孔板法测定乳粉中叶酸含量的不确定度分析

  刘子音, 卓一鸣, 刘腊兰, 彭纳, 吴后吕

  2024, 40(03): 95-99+119. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80663

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  热泵辅助无规填料表面蒸发装置浓缩热敏料液性能研究

  马莹禄, 陈东, 胡胜威, 王硕, 张会娟, 谢继红

  2024, 40(03): 100-103+164. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80658

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  基于离散元的辊式磨粉机齿辊功率研究

  赵岐峰, 武文斌, 王雪峰, 贾华坡

  2024, 40(03): 104-109. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80458

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  基于机器视觉的机器人自动酒醅出缸策略

  田淮锐, 田建艳, 王素钢, 王晓波

  2024, 40(03): 110-119. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80443

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  二氧化氯熏蒸处理对西兰花品质的影响

  李宇晴, 卢立新, 王清

  2024, 40(03): 120-126+172. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.81129

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  猪肝蛋白复合膜性能及其在肉品保鲜中的应用

  杨乐, 刘丽莉, 王浩阳, 陈卉, 丁玥

  2024, 40(03): 127-133+140. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80879

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  4种包装材料对西番莲果实贮藏效果的影响

  林育钊, 陈蕾伊, 陈洪彬, 郑金水, 蒋璇靓, 杨菁美

  2024, 40(03): 134-140. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80827

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  大米免疫活性肽在小鼠体内的作用机制

  文诗雨, 张芷萌, 吴昊, 谢雨菲, 黄庆明, 廖娟, 文李

  2024, 40(03): 141-148+240. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.60001

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  芜菁酸性多糖体内抗肿瘤活性研究

  古丽米拉·卡德尔, 阿曼妮萨·麦提如则, 李明珠, 康金森, 海力茜·陶尔大洪

  2024, 40(03): 149-155. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80596

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  黄皮不同部位多糖的结构特性及体外降血糖活性

  何俊叶, 刘成, 于宠洋, 孙朋朋, 任圆圆

  2024, 40(03): 156-164. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80804

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  赶黄草活性成分提取及不同部位成分分布对比

  向卓亚, 朱柏雨, 朱永清, 夏陈, 陈松

  2024, 40(03): 165-172. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80696

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  组分差异分析结合智能感官对本草栽培银耳风味特征的分析

  陈万超, 吴迪, 肖敏生, 姚淑先, 杨焱, 刘艳芳

  2024, 40(03): 173-180. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80494

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  几种黑豆成分、体外抗氧化及酶抑制作用对比

  党玉婷, 张彦, 井波鑫, 苏晓萌, 柴希艳

  2024, 40(03): 181-187+195. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80044

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  基于转录组测序分析葡萄籽原花青素对HepG2细胞基因及其相关功能的影响

  郑万财, 党斌, 张迹, 罗巧玉, 冯作山

  2024, 40(03): 188-195. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80791

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  紫玉米花色苷辅色配方优化及其对紫玉米品质的影响

  庞文倩, 于蕊, 李大婧, 刘春菊, 白冰

  2024, 40(03): 196-202+216. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80505

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  小茴香挥发油βG环糊精包合物的制备、表征及稳定性研究

  张雨萌, 徐芳, 姚雨含, 李晨阳, 赵军

  2024, 40(03): 203-209. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.81170

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  干燥方式对油茶粉品质及挥发性风味物质的影响

  李官丽, 吴秋月, 陈锡霞, 伍淑婕, 段秋霞, 黎小椿, 罗杨合

  2024, 40(03): 210-216. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80601

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  食源性多肽的降血压作用及其机制研究进展

  王宝贝, 张慧, 刘宇松, 陈洪彬, 郭凤仙, 郑宗平

  2024, 40(03): 217-224. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80842

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  加工方式对面筋蛋白结构及性质影响的研究进展

  崔国庭, 王缎, 郭金英, 任国艳

  2024, 40(03): 225-232. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80047

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  果胶的提取、生理功能及应用研究进展

  费丛璇, 付美玲, 张迪, 李丹丹, 修建华

  2024, 40(03): 233-240. https://doi.org/10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80697

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  艺术设计视域下的食品店品牌空间路径探究

  朱雪俊

  2024, 40(03): 241-242.

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  跨文化交际思维在食品英语教学中的应用

  赵子然

  2024, 40(03): 243-243.

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  食品文化融入高校思政教育的途径

  赵统堂, 周巧洪

  2024, 40(03): 244-244.

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  基于跨文化传播的食品英语翻译

  赵若衡

  2024, 40(03): 245-245.

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  高校体育运动与食品营养的有效关联

  张磊

  2024, 40(03): 246-246.

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  大健康视域下医疗产品与保健食品的设计路径

  杨艺, 向瑾

  2024, 40(03): 247-247.

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  健康饮食对运动员体能训练的影响

  孙亚光

  2024, 40(03): 248-248.

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  面向制造和装配的食品机械设计

  李永进

  2024, 40(03): 249-249.

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  新媒体技术在食品安全监督管理中的应用

  黄振彬, 顾艺

  2024, 40(03): 250-251.

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  宋代清雅韵致饮食文化及其发展创新

  白秀梅

  2024, 40(03): 252-252.

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  “卓尔楚茶合义盛鸿运连年”茶礼盒包装设计

  凃志初, 高智勇

  2024, 40(03): 253-253.

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