酶解—磷酸化协同改性猪血红蛋白制备工艺优化及特性分析
苏克楠, 刘丽莉, 程伟伟, 丁玥, 徐宝成
食品与机械 . 2024, (09): 36 -43 .  DOI: 10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.81221