乳酸菌协同酵母菌发酵杂粮面包降糖效果研究进展

杨欢, 刘敬科, 李朋亮, 刘晶, 张爱霞

食品与机械. 2024, 40(11): 211-218

食品与机械 ›› 2024, Vol. 40 ›› Issue (11) : 211-218. DOI: 10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80505

乳酸菌协同酵母菌发酵杂粮面包降糖效果研究进展

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