藜麦—蓝靛果复合汁发酵工艺及其上清液抗氧化与抗疲劳作用研究

白海军, 庞惟俏, 张智慧, 王颖

食品与机械. 2024, 40(07): 148-154

食品与机械 ›› 2024, Vol. 40 ›› Issue (07) : 148-154. DOI: 10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80447

藜麦—蓝靛果复合汁发酵工艺及其上清液抗氧化与抗疲劳作用研究

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