植物提取物抑菌机理及联合现代新兴技术在肉类保鲜中的应用进展

徐元柳, 刘迪迪, 王兆丹, 肖国生, 唐华丽

食品与机械. 2024, 40(11): 238-244

食品与机械 ›› 2024, Vol. 40 ›› Issue (11) : 238-244. DOI: 10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80306

植物提取物抑菌机理及联合现代新兴技术在肉类保鲜中的应用进展

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