基于GC-IMS技术分析不同干燥方式花菇的挥发性风味成分差异

陈俊宇, 凌建刚, 杜丽慧, 康孟利

食品与机械. 2024, 40(06): 43-52

食品与机械 ›› 2024, Vol. 40 ›› Issue (06) : 43-52. DOI: 10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80282

基于GC-IMS技术分析不同干燥方式花菇的挥发性风味成分差异

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