氯化钠对鲢鱼糜体系3D打印性能及凝胶特性的影响

张志超, 陈旭, 汪少芸, 蔡茜茜

食品与机械. 2024, 40(04): 1-6+46

食品与机械 ›› 2024, Vol. 40 ›› Issue (04) : 1-6+46. DOI: 10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80223

氯化钠对鲢鱼糜体系3D打印性能及凝胶特性的影响

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