两条鲢鱼小清蛋白源抗冻肽的活性及作用机制比较

李军, 符禹婷, 俞健, 李向红, 刘永乐, 王发祥

食品与机械. 2024, 40(04): 7-12+58

食品与机械 ›› 2024, Vol. 40 ›› Issue (04) : 7-12+58. DOI: 10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80185

两条鲢鱼小清蛋白源抗冻肽的活性及作用机制比较

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