柠檬苦素白蛋白纳米粒制备工艺优化及其分子表征

梁鑫富, 曾泽政, 陈德强, 黄丽, 董庆亮

食品与机械. 2024, 40(06): 206-212+232

食品与机械 ›› 2024, Vol. 40 ›› Issue (06) : 206-212+232. DOI: 10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80128

柠檬苦素白蛋白纳米粒制备工艺优化及其分子表征

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