核桃粕源抗氧化活性肽的酶解制备及活性分析

倪策, 曹天红, 陈敏, 喻勋, 吴昊, 文李

食品与机械. 2024, 40(05): 51-61

食品与机械 ›› 2024, Vol. 40 ›› Issue (05) : 51-61. DOI: 10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.60028

核桃粕源抗氧化活性肽的酶解制备及活性分析

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