纳米粉碎对3种食用菌风味特征及减盐增鲜效果的影响

班鑫荣, 杨焱, 李文, 吴迪, 张忠, 陈万超, 李景军

食品与机械. 2024, 40(01): 23-32+39

食品与机械 ›› 2024, Vol. 40 ›› Issue (01) : 23-32+39. DOI: 10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80892

纳米粉碎对3种食用菌风味特征及减盐增鲜效果的影响

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