湘味卤豆干中腐败微生物的分离鉴定及控制

彭鑫, 李冰鑫, 马芳, 赵良忠, 文明, 周小虎

食品与机械. 2024, 40(04): 172-178

食品与机械 ›› 2024, Vol. 40 ›› Issue (04) : 172-178. DOI: 10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80800

湘味卤豆干中腐败微生物的分离鉴定及控制

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