两种酸笋主要成分、挥发性成分及抗氧化活性对比

廖安, 杜海平, 程昊, 刘天义, 田艳

食品与机械. 2024, 40(01): 145-151

食品与机械 ›› 2024, Vol. 40 ›› Issue (01) : 145-151. DOI: 10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80653

两种酸笋主要成分、挥发性成分及抗氧化活性对比

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