黑蒜加工过程中风味物质变化研究进展
毛涵涛, 李慧, 尹世鲜, 荣智兴, 王建辉
食品与机械 . 2024, (05): 227 -233 .  DOI: 10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80371