分子感官科学在花椒风味评价中的应用研究进展
钱杨, 王雪梅, 王传明, 沈秋霞, 胡涛
食品与机械 . 2024, (11): 229 -237 .  DOI: 10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80450