低温贮藏对小麦面筋蛋白特性的影响
雷磊, 王恩胜, 刘海波, 桑大席, 李坤
食品与机械 . 2024, (12): 95 -101 .  DOI: 10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80315