玉米淀粉对冷冻米线冻融品质的影响

杨婉莹, 王韧, 冯伟, 王涛, 陈正行, 张昊

食品与机械. 2024, 40(08): 120-126

食品与机械 ›› 2024, Vol. 40 ›› Issue (08) : 120-126. DOI: 10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80138

玉米淀粉对冷冻米线冻融品质的影响

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