表没食子儿茶素没食子酸酯对食源性致病菌抑菌机理及应用研究

陈小敏, 黄泽璇, 谭礼浩, 余以刚

食品与机械. 2024, 40(08): 127-134

食品与机械 ›› 2024, Vol. 40 ›› Issue (08) : 127-134. DOI: 10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.81302

表没食子儿茶素没食子酸酯对食源性致病菌抑菌机理及应用研究

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