响应面法优化酶催化紫苏籽油合成富含α-亚麻酸甘油二酯的工艺条件

张超,胡蒋宁,范亚苇,李静,刘蓉,邓泽元

中国农业科学. 2011, 44(5): 1006-1014

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中国农业科学 ›› 2011, Vol. 44 ›› Issue (5) : 1006-1014. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.sas-2010-07085
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响应面法优化酶催化紫苏籽油合成富含α-亚麻酸甘油二酯的工艺条件

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Lipase-Catalyzed Synthesis of Diacylglycerol Rich in α-Linolenic Acid from Perilla Seed Oil by Response Surface Methodology

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