质构仪穿刺试验检测冬枣质地品质方法的建立

中国农业科学. 2011, 44(6): 1210-1217

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中国农业科学 ›› 2011, Vol. 44 ›› Issue (6) : 1210-1217. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.sas-2010-06934
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质构仪穿刺试验检测冬枣质地品质方法的建立

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Establishment of the Detecting Method on the Fruit Texture of Dongzao by Puncture Test

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