红外光谱在研究改性淀粉结晶结构中的应用

陈玲 黄嫣然 李哓玺 李琳

中国农业科学. 2007, 40(12): 2821-2826

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中国农业科学 ›› 2007, Vol. 40 ›› Issue (12) : 2821-2826. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.at-2006-8171
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红外光谱在研究改性淀粉结晶结构中的应用

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Infrared Spectroscopy Study on the Crystal Structure of Modified Starch

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