肉牛胴体背最长肌脂肪酸组成与大理石花纹等级相关性研究

陈银基,周光宏,邹晓葵,徐幸莲,汤晓艳,高峰

中国农业科学. 2007, 40(12): 2853-2860

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中国农业科学 ›› 2007, Vol. 40 ›› Issue (12) : 2853-2860. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.at-2006-7826
畜牧·兽医·资源昆虫

肉牛胴体背最长肌脂肪酸组成与大理石花纹等级相关性研究

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Research on relationship between beef marbling standard and fatty acid composition of longissimus dorsi

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