关于拉面品质的小麦高分子量谷蛋白亚基评分系统研究

康志钰,王建军,尚勋武

中国农业科学. 2006, 39(12): 2415-2421

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中国农业科学 ›› 2006, Vol. 39 ›› Issue (12) : 2415-2421. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.at-2005-5921
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关于拉面品质的小麦高分子量谷蛋白亚基评分系统研究

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Establishing the Score System of HMW-GS on Hand-extended Noodle Score Indexes in Wheat

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