短乳杆菌LB-21介导的酒精-苹乳三菌共发酵对干红葡萄酒色泽的影响

朱嘉伟, 关璇, 饶博涵, 刘秀海, 范国元, 武运, 陶永胜

中国农业科学. 2026, 59(5): 1101-1110

PDF(869 KB)
PDF(869 KB)
中国农业科学 ›› 2026, Vol. 59 ›› Issue (5) : 1101-1110. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2026.05.014
食品科学与工程

短乳杆菌LB-21介导的酒精-苹乳三菌共发酵对干红葡萄酒色泽的影响

    {{javascript:window.custom_author_cn_index=0;}}
  • {{article.zuoZhe_CN}}
作者信息 +

Effect of Alcohol-Malolactic Three-Strain Co-Fermentation Mediated by Lactobacillus brevis LB-21 on the Color of Dry Red Wine

    {{javascript:window.custom_author_en_index=0;}}
  • {{article.zuoZhe_EN}}
Author information +
History +

本文亮点

{{article.keyPoints_cn}}

HeighLight

{{article.keyPoints_en}}

摘要

{{article.zhaiyao_cn}}

Abstract

{{article.zhaiyao_en}}

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

EndNote

Ris (Procite)

Bibtex

导出引用
{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}. 2026, 59(5): 1101-1110 https://doi.org/10.3864/j.issn.0578-1752.2026.05.014
{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}. 2026, 59(5): 1101-1110 https://doi.org/10.3864/j.issn.0578-1752.2026.05.014

参考文献

原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序

参考文献

{{article.reference}}

基金

版权

{{article.copyrightStatement_cn}}
{{article.copyrightLicense_cn}}
PDF(869 KB)

Accesses

Citation

Detail
段落导航
相关文章

/

〈 〉