椰子汁煮制对文昌鸡食用品质的影响

吴予灿, 张紫涵, 赵桂苹, 魏立民, 黄峰, 张春晖

中国农业科学. 2023, 56(16): 3199-3212

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中国农业科学 ›› 2023, Vol. 56 ›› Issue (16) : 3199-3212. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2023.16.012
食品科学与工程

椰子汁煮制对文昌鸡食用品质的影响

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Effect of Boiling Coconut Water on Flavor Formation of Wenchang Chicken

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