不同来源ATP表征冷鲜羊肉新鲜度

苏媛媛,张德权,古明辉,张春娟,李少博,郑晓春,陈丽

中国农业科学. 2022, 55(19): 3841-3853

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中国农业科学 ›› 2022, Vol. 55 ›› Issue (19) : 3841-3853. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2022.19.013
食品科学与工程

不同来源ATP表征冷鲜羊肉新鲜度

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Characterization of Chilled Mutton by ATP from Different Sources

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