基于消费者喜好性评价宰后不同阶段羊肉食用品质差异

葛岳,张德权,李少博,陈丽,郑晓春,梁策,颜统晶,李金活,王振宇

中国农业科学. 2022, 55(18): 3640-3651

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中国农业科学 ›› 2022, Vol. 55 ›› Issue (18) : 3640-3651. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2022.18.013
食品科学与工程

基于消费者喜好性评价宰后不同阶段羊肉食用品质差异

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Eating Quality Evaluation of Lamb in Different Postmortem Phases Based on Consumers’ Sensory Preferences

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