不同畜禽骨蛋白肽的制备、理化特性表征及其生物活性

刘泓,郭玉杰,许雄,李侠,张鸿儒,齐立伟,孙雪梅,张春晖

中国农业科学. 2022, 55(13): 2629-2642

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中国农业科学 ›› 2022, Vol. 55 ›› Issue (13) : 2629-2642. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2022.13.012
食品科学与工程

不同畜禽骨蛋白肽的制备、理化特性表征及其生物活性

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Preparation, Physicochemical Characterization and Bioactivity Comparison of Different Livestock and Poultry Bone Peptides

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