不同干燥方式对甘薯叶功能成分及抗氧化活性的影响

赵珊,仲伶俐,秦琳,黄世群,李曦,郑幸果,雷欣宇,雷绍荣,郭灵安,冯俊彦

中国农业科学. 2021, 54(21): 4650-4663

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中国农业科学 ›› 2021, Vol. 54 ›› Issue (21) : 4650-4663. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2021.21.014
食品科学与工程

不同干燥方式对甘薯叶功能成分及抗氧化活性的影响

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Effects of Different Drying Methods on Functional Components and Antioxidant Activity in Sweet Potato Leaves

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