商业酵母在葡萄酒工业化生产中的定殖情况分析

孙悦,杨慧敏,何荣荣,张军翔

中国农业科学. 2021, 54(9): 2006-2016

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中国农业科学 ›› 2021, Vol. 54 ›› Issue (9) : 2006-2016. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2021.09.016
食品科学与工程

商业酵母在葡萄酒工业化生产中的定殖情况分析

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Implantation and Persistence of Inoculated Active Dry Yeast in Industrial Wine Fermentations

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