基于色香味与质地的冻梨品质分析

王阳,王文辉,佟伟,贾晓辉,杜艳民

中国农业科学. 2021, 54(9): 1981-1992

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中国农业科学 ›› 2021, Vol. 54 ›› Issue (9) : 1981-1992. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2021.09.014
园艺

基于色香味与质地的冻梨品质分析

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Quality Analysis of Frozen Pear Based on Color, Aroma, Taste and Texture

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