非酿酒酵母在葡萄酒酿造中的应用

战吉宬,曹梦竹,游义琳,黄卫东

中国农业科学. 2020, 53(19): 4057-4069

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中国农业科学 ›› 2020, Vol. 53 ›› Issue (19) : 4057-4069. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2020.19.018
食品科学与工程

非酿酒酵母在葡萄酒酿造中的应用

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Research Advance on the Application of Non-Saccharomyces in Winemaking

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