基于线粒体能量代谢途径的金针菇采后纳米包装保鲜机制

马宁,王鹤潼,方东路,赵立艳,杨文建,裴斐,胡秋辉

中国农业科学. 2020, 53(16): 3356-3371

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中国农业科学 ›› 2020, Vol. 53 ›› Issue (16) : 3356-3371. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2020.16.013
食品科学与工程

基于线粒体能量代谢途径的金针菇采后纳米包装保鲜机制

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Nano-Packaging Preservative Mechanism of Flammulina filiformis After Harvest Based on Mitochondrial Energy Status Pathways

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