一氧化氮合成酶抑制剂对宰后成熟过程中牦牛肉品质的影响

李雪茹,师希雄,王建忠,张攀高,田铸,韩玲

中国农业科学. 2020, 53(8): 1617-1626

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中国农业科学 ›› 2020, Vol. 53 ›› Issue (8) : 1617-1626. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2020.08.011
专题：肉品质量

一氧化氮合成酶抑制剂对宰后成熟过程中牦牛肉品质的影响

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Effect of Nitric Oxide Synthetase Inhibitor on Yak Meat Quality During Post-Mortem Aging

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