葡萄酒中与风味相关4类含硫化合物的研究进展

张清安,陈博宇

中国农业科学. 2020, 53(5): 1029-1045

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中国农业科学 ›› 2020, Vol. 53 ›› Issue (5) : 1029-1045. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2020.05.014
食品科学与工程

葡萄酒中与风味相关4类含硫化合物的研究进展

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Research Progress of Four Sulfur Compounds Related to Red Wine Flavor

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