超高压和高温短时杀菌对NFC苹果汁贮藏期品质的影响

邓红,雷佳蕾,杨天歌,刘旻昊,孟永宏,郭玉蓉,薛佳

中国农业科学. 2019, 52(21): 3903-3923

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中国农业科学 ›› 2019, Vol. 52 ›› Issue (21) : 3903-3923. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2019.21.018
食品科学与工程

超高压和高温短时杀菌对NFC苹果汁贮藏期品质的影响

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Effect of Ultra-High Pressure and High Temperature Short-Time Sterilization on the Quality of NFC Apple Juice During Storage

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