超声耦合不同酸度柠檬酸脱苦溶液对苦杏仁品质特性的影响

史芳芳, 张清安

中国农业科学. 2019, 52(17): 3034-3048

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中国农业科学 ›› 2019, Vol. 52 ›› Issue (17) : 3034-3048. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2019.17.011
食品科学与工程

超声耦合不同酸度柠檬酸脱苦溶液对苦杏仁品质特性的影响

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Effects of Different Citric Acid Solutions on the Quality of Apricot Kernels During Debitterizing Mediated by Ultrasound Irradiation

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