不同品种苹果果胶含量及结构差异分析

曹风,刘璇,毕金峰,吴昕烨,张彪,刘嘉宁

中国农业科学. 2019, 52(13): 2328-2340

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中国农业科学 ›› 2019, Vol. 52 ›› Issue (13) : 2328-2340. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2019.13.011
食品科学与工程

不同品种苹果果胶含量及结构差异分析

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Difference Analysis of Pectin Content and Structure from Various Apple Cultivars

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