聚乙烯膜包装金针菇冷藏期间的风味变化规律

马宁,王超璠,方东路,丁梦婷,姚嘉蕾,杨文建,胡秋辉

中国农业科学. 2019, 52(8): 1435-1448

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中国农业科学 ›› 2019, Vol. 52 ›› Issue (8) : 1435-1448. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2019.08.013
食品科学与工程

聚乙烯膜包装金针菇冷藏期间的风味变化规律

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Flavor Variation of Flammulina velutipes in Polyethylene Film Packaging During the Cold Storage

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