超声波对猕猴桃片的渗糖效果及干燥能耗与品质的影响

曾祥媛,赵武奇,卢丹,吴妮,孟永宏,高贵田,雷玉山

中国农业科学. 2019, 52(4): 725-737

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中国农业科学 ›› 2019, Vol. 52 ›› Issue (4) : 725-737. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2019.04.013
食品科学与工程

超声波对猕猴桃片的渗糖效果及干燥能耗与品质的影响

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Effects of Ultrasound on the Sugar Permeability Effect, Drying Energy Consumption and Quality of Kiwifruit Slices

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