优选发酵毕赤酵母与酿酒酵母混合发酵增香酿造爱格丽干白葡萄酒

王倩倩，覃杰，马得草，陶永胜

中国农业科学. 2018, 51(11): 2178-2192

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中国农业科学 ›› 2018, Vol. 51 ›› Issue (11) : 2178-2192. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2018.11.015
食品科学与工程

优选发酵毕赤酵母与酿酒酵母混合发酵增香酿造爱格丽干白葡萄酒

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Aroma Enhancement of Ecolly Dry White Wine by Co-inoculation of Selected Pichia fermentans and Saccharomyces cerevisiae

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