兰州拉面制作过程及产品的感官评价方法

魏益民，邢亚楠，张影全，孔雁，李明，张波，唐娜

中国农业科学. 2016, 49(20): 4016-4029

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中国农业科学 ›› 2016, Vol. 49 ›› Issue (20) : 4016-4029. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2016.20.015
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兰州拉面制作过程及产品的感官评价方法

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The Sensory Evaluation Methods of Production Process and Product of Lanzhou Hand-Extended Noodles

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