发酵对苹果渣多糖加工特性的影响

贾 丰，郭玉蓉，刘 冬，杨 曦，邓 红，孟永宏

中国农业科学. 2016, 49(19): 3831-3844

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中国农业科学 ›› 2016, Vol. 49 ›› Issue (19) : 3831-3844. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2016.19.014
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发酵对苹果渣多糖加工特性的影响

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Effect of Fermentation on the Polysaccharides Processing Characteristics in Apple Pomace

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