不同pH下低甲酯苹果果胶凝胶模型建立及基于流变学的凝胶机理分析

韩万友，董桂茹，屈玉玲，孟永宏，郭玉蓉，邓红

中国农业科学. 2016, 49(13): 2603-2611

PDF(2025 KB)
PDF(2025 KB)
中国农业科学 ›› 2016, Vol. 49 ›› Issue (13) : 2603-2611. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2016.13.016
贮藏·保鲜·加工

不同pH下低甲酯苹果果胶凝胶模型建立及基于流变学的凝胶机理分析

    {{javascript:window.custom_author_cn_index=0;}}
  • {{article.zuoZhe_CN}}
作者信息 +

Gel Model and Mechanism of Low-Methoxyl Apple Pectin for Various pH

    {{javascript:window.custom_author_en_index=0;}}
  • {{article.zuoZhe_EN}}
Author information +
History +

本文亮点

{{article.keyPoints_cn}}

HeighLight

{{article.keyPoints_en}}

摘要

{{article.zhaiyao_cn}}

Abstract

{{article.zhaiyao_en}}

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

EndNote

Ris (Procite)

Bibtex

导出引用
{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}. 2016, 49(13): 2603-2611 https://doi.org/10.3864/j.issn.0578-1752.2016.13.016
{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}. 2016, 49(13): 2603-2611 https://doi.org/10.3864/j.issn.0578-1752.2016.13.016

参考文献

原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序

参考文献

{{article.reference}}

基金

版权

{{article.copyrightStatement_cn}}
{{article.copyrightLicense_cn}}
PDF(2025 KB)

Accesses

Citation

Detail
段落导航
相关文章

/

〈 〉