黄油的短程分子蒸馏及其分馏物组成与物化特性

高希西，张书文，芦 晶，刘 鹭，逄晓阳，岳喜庆，吕加平

中国农业科学. 2016, 49(11): 2183-2193

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中国农业科学 ›› 2016, Vol. 49 ›› Issue (11) : 2183-2193. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2016.11.014
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黄油的短程分子蒸馏及其分馏物组成与物化特性

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Chemical Compositions and Physicochemical Properties of Milk Fat and Fractions Obtained by Short-Path Distillation

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